このサイトについて
「蔵さがし」は、飲食店・酒販店の仕入れ担当の方が、新しく取引する酒蔵を探すためのデータベースです。これまで酒蔵のサイトを1つずつ読んで調べていた仕入れ先探しを、条件を選ぶだけで絞り込めるようにしました。
現在 1,039 蔵を掲載しています（2026年10月18日更新）。
Jevのしくみ
このサイトの判定には、TypeSafe AI の Jev を使っています。Jev は文章を書くAIではなく、文章を読んで決まった質問に数字で答えるAIです。答えが数字か選択肢に限られるため、書かれていないことをもっともらしく作り出す心配が小さく、判定の根拠も確率として残ります。
- 1公式サイトを読むトップページと主要ページ（最大6ページ）の文章を集めます
- 2Jevが30問に同時に答える1蔵につき1回の問い合わせで、全問を並列に判定します
- 3しきい値で仕分けて公開確率が0.8以上の項目だけを「公式サイトに記載あり」にします
これまでに 1,034蔵・5,176ページ（7,872,002トークン）を読み、31,020回の判定をしました（モデル：jev-1.13.0、jev-1.14.0）。各酒蔵の詳細ページで、Jevの判定をそのまま再生して見られます。
答えの種類
- 確率で答える質問：「生酛または山廃の造りをしていると書かれている」のような文が当てはまる確率を、0〜1で答えます。0.8以上なら「公式サイトに記載あり」と表示します。
- 選択肢で答える質問：主な酒米・相性のよい料理など。候補ごとの確率と自信度を答えます。自信度が0.6未満、または「記載なし・判断できない」が選ばれたときは「不明」と表示します。
- 5段階で答える質問：味わいの濃淡・甘辛。段階ごとの確率と自信度を答えます。答えが割れて自信度が0.6未満のときは「不明」と表示します。
Jevに送っている質問（全29問＋前提確認1問）
質問文は、画面の項目名ではなく、Jevに実際に送っている文そのものです。「検出」は、しきい値を超えて「記載あり」になった蔵の数です（判定済み1034蔵中）。
| 項目 | Jevへの質問文 | 答え方 | 検出 |
|---|---|---|---|
| 前提確認 | この文章は、日本酒（清酒）を製造する酒蔵自身の公式サイトの内容である | 書かれている確率（0〜1） | — |
| 取引・仕入れ | |||
| 飲食店・酒販店からの取引の問い合わせ受付 | 飲食店・酒販店からの取引や卸の問い合わせを受け付けると書かれている | 書かれている確率（0〜1） | |
| 取扱店・特約店の案内 | 取扱店・特約店の一覧や案内が掲載されている | 書かれている確率（0〜1） | |
| 特約店など限られた店舗への出荷 | 特約店など限られた店舗にのみ出荷していると書かれている | 書かれている確率（0〜1） | |
| 公式オンラインショップ | 公式のオンラインショップで購入できると書かれている | 書かれている確率（0〜1） | |
| 試飲会・イベント・蔵元来店などへの協力 | 飲食店や酒販店向けの試飲会・イベント・蔵元の来店などの協力について書かれている | 書かれている確率（0〜1） | |
| 商品 | |||
| 生酒 | 生酒（火入れをしない酒）を販売していると書かれている | 書かれている確率（0〜1） | |
| 季節限定酒（しぼりたて・ひやおろし等） | 季節限定の酒（しぼりたて、ひやおろしなど）を販売していると書かれている | 書かれている確率（0〜1） | |
| 熟成酒・古酒 | 熟成酒・古酒を販売していると書かれている | 書かれている確率（0〜1） | |
| スパークリング日本酒 | スパークリング日本酒（発泡性の日本酒）を販売していると書かれている | 書かれている確率（0〜1） | |
| 低アルコールの日本酒 | アルコール度数の低い日本酒を販売していると書かれている | 書かれている確率（0〜1） | |
| リキュールなど日本酒以外の酒 | 梅酒などのリキュールや、日本酒以外の酒も製造・販売していると書かれている | 書かれている確率（0〜1） | |
| 燗酒のおすすめ | 燗酒（温めて飲む）をおすすめする記載がある | 書かれている確率（0〜1） | |
| 造り・原料 | |||
| 生酛・山廃の造り | 生酛または山廃の造りをしていると書かれている | 書かれている確率（0〜1） | |
| 木桶での仕込み | 木桶で仕込んでいると書かれている | 書かれている確率（0〜1） | |
| 酒米の自社栽培 | 酒米を自社で栽培していると書かれている | 書かれている確率（0〜1） | |
| 地元（県内）産の米の使用 | 地元（同じ県内）産の米を使っていると書かれている | 書かれている確率（0〜1） | |
| 主な酒米 | この酒蔵が主に使っている酒米の系統はどれか | 選択肢から1つ＋自信度 | — |
| 味わい・料理 | |||
| 味わいの濃淡 | この酒蔵の酒の味わいは、全体としてどの程度しっかりしていると書かれているか | 5段階＋自信度 | — |
| 甘辛 | この酒蔵の酒は、全体としてどの程度甘口と書かれているか | 5段階＋自信度 | — |
| 料理との相性・ペアリングの提案 | 料理との相性やペアリングの提案が書かれている | 書かれている確率（0〜1） | |
| 相性がよいとされる料理 | 相性がよいと主に書かれている料理のジャンルはどれか | 選択肢から1つ＋自信度 | — |
| 蔵の特徴 | |||
| 鑑評会・コンテストでの受賞歴 | 鑑評会やコンテストでの受賞歴が書かれている | 書かれている確率（0〜1） | |
| 世代交代・若手杜氏・新ブランド | 世代交代、若手の杜氏、新ブランドの立ち上げについて書かれている | 書かれている確率（0〜1） | |
| 海外への輸出・海外での販売 | 海外への輸出や海外での販売について書かれている | 書かれている確率（0〜1） | |
| 英語での情報 | 英語での情報や英語のページが用意されている | 書かれている確率（0〜1） | |
| SNSアカウントの案内 | InstagramやXなどのSNSアカウントへの案内が掲載されている | 書かれている確率（0〜1） | |
| 環境・地域の持続可能性への取り組み | 環境への配慮や地域の持続可能性への取り組みについて書かれている | 書かれている確率（0〜1） | |
| 訪問 | |||
| 酒蔵見学の受付 | 酒蔵の見学を受け付けていると書かれている | 書かれている確率（0〜1） | |
| 直売所・試飲できる場所 | 蔵に直売所や試飲できる場所があると書かれている | 書かれている確率（0〜1） | |
表示の読み方
- 「公式サイトに記載あり」は、公式サイトにその内容が書かれていたことを示します。実際にその取り組みをしていることや、商品が現在も販売されていることを保証するものではありません。
- 表示されていない項目は、「記載がない」「していない」という意味ではありません。サイトの書き方によっては、AIが読み取れないことがあります。
- 酒米・料理・味わいは、公式サイトの記載から判断できない場合「不明」と表示します。
- 創業年・生産量・価格などの数値は扱っていません。
- 読み込んだ文章そのものは掲載していません。掲載しているのは判定結果と、根拠となった公式サイトのページへのリンクだけです。
各項目は、酒蔵の公式サイトの記載をAIが自動で読み取った結果です。誤りを含む可能性があります。取引・購入の前に、必ず酒蔵の公式情報をご確認ください。
掲載内容の修正・削除
このサイトは現在限定公開です。検索エンジンには掲載しておらず、URLをお知らせした方だけがご覧になれます。一般公開の際に、掲載内容の修正・削除を受け付けるフォームを各酒蔵のページに設けます。
酒蔵のサイト運営者の方へ
文章の読み込みは、KuraSagashiBot という名前のプログラムで行っています。robots.txt で収集が禁止されているページは読み込みません。また、同じサイトへのアクセスは2秒以上の間隔を空けています。収集を望まない場合は、robots.txt で KuraSagashiBot を拒否するか、上記のフォームからご連絡ください。robots.txt で収集が禁止されている酒蔵は、蔵名と公式サイトへのリンクのみを掲載しています。